Capodanno al Rifugio Edelweiss

Forse uno dei più conosciuti di Colfosco e dintorni, situato alla partenza dell’impianto di risalita Stella Alpina. Come ogni anno, anche per questo capodanno, al rifugio viene organizzata un’emozionante festa di capodanno.

La serata comincia con il ritrovo a Colfosco, dove lo staff dell’organizzazione vi verrà a prendere direttamente con il gatto delle nevi dalle 18:00 alle 19:15: alle ore 20:00 ha inizio il cenone di capodanno, con un piccolo aperitivo di benvenuto e menù con 5 portate e successiva festa con dj.

Alle 23:30 tutti fuori per attendere la mezzanotte insieme al dj e brindare al nuovo anno. La festa continua fino alle 3:00 di notte, aperta solo a color che hanno prenotato il cenone di gala.

Capodanno Rifugio Edelweiss

Menù del cenone di capodanno al Rifugio Edelweiss

• Noci di capesante gratinate alle erbe di malga su crema al radicchio trevigiano
• Crema di zucca gialla e il suo olio con emulsione di formaggio di malga
• Risotto alle castagne e tartufo nero pregiato
• Sella di cervo su salsa al Lagrein e timo, purè di sedano rapa, cavolo rosso stufato e mele
• Goccia di cioccolato ripiena di mousse al cioccolato bianco “Valrhona” su dadolata al mango