Capodanno all’Hotel Brunelleschi

Serata elegante e raffinata organizzata nel Salone delle Feste dell’Hotel Brunelleschi che ogni anno sposa perfettamente le esigenze di chi desidera festeggiare un 31 dicembre fuori dal coro. Durante la serata potrete assaggiare alcune delle specialità preparate personalmente dallo chef accompagnati dai vini tipici toscani.

Il pacchetto comprende

• 1 o più notti nelle raffinate camere dell’hotel
• Prima colazione preparata dagli chef e servita negli storici saloni Stemma e Liberty
• Ricco cenone di Capodanno con musica dal vivo con duo pop-soul-jazz
• Brunch gastronomico del 1° gennaio
• Ogni pomeriggio, la merenda servita con cioccolata calda e piccola pasticceria al Tower Bar
• Un presente da parte dello staff dell’hotel con i migliori auguri di un felice anno nuovo

Capodanno all’Hotel Brunelleschi a Firenze

Menù di capodanno 2025

Per iniziare con le bollicine… e il Benvenuto dello Chef

• Ostrica poché, gel di Ponzu e Beurre blanc allo Champagne
• Crudo di Scampi con salsa Bernese, gel di Limone e Soffice di Broccoli
• Ravioli di Polpo in umido con Fagioli zolfini, Essenza di Olive nere e Pomodoro bruciato
• Risotto ai Carciofi con Cannolicchi, Persillade e Agrumi
• Triglia con briciole di Pane, Finocchi & Finocchi, Gel di Arancia con sughetto alla Livornese
• Mousse al Lampone con cremoso al Cioccolato fondente, Sorbetto ai Lamponi e biscotto al Cioccolato
• Panettone artigianale all’Albicocca del Vesuvio IGP “Pelecchiella”, realizzato dal Pastry Chef Francesco De Padova
• Lenticchie e Cotechino
• La regina delle festività natalizie, la frutta secca
• Sfogliatelle calde
• Acqua minerale, naturale e frizzante, caffè espresso

Bevande incluse:

• un flûte di prosecco di Valdobbiadene Doc Extra Dry Valdo, Veneto 100% Glera
• una bottiglia ogni due persone di Cervaro della Sala 2022, Az. Marchesi Antinori Chardonnay, Grechetto
• una bottiglia ogni due persone di Champagne Reserve Brut s.a. R. Bourdelois Chardonnay, Pinot nero, Pinot Meunier per il Brindisi di Mezzanotte